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发布机构：国内知名建工培训机构时间：2026/2/24 9:13:01点击：313
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厨房防火设计常见问题
(1)厨房防火分隔不到位，主要表现在厨房的出菜口未进行分隔;部分自助餐厅或现场作业的餐厅其动用明火部位直接设在餐厅内，无法进行防火分隔;厨房的通风管、排油烟管未按照规定设防火阀，排油烟管上错误选用了70℃动作温度的防火阀。
(2)厨房内错误选用了68℃(红色)的喷淋头和感烟探测器。
(3)高层或地下建筑内的厨房使用瓶装液化石油气作为燃料。正确做法是地下禁止使用液化石油气，高层建筑内使用液化石油气做燃料时必须采用集中供气方式。
火场灭火方法
1、 隔离法：
将着火的地方或物体与周围的可燃物隔离或移开，燃烧就会因缺少可燃物质而停止。实际运用时，如将可靠近火源的可燃、易燃和助燃的物品搬走;把着火的物体移到安全的地方;关闭可燃气体、液体管道的阀门，减少和终止可燃物质进入燃烧区域等。
2、 窒息法：
阻止空气流入燃烧区域或用不燃烧的物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。实际应用是时，如用石棉毯、湿麻袋、黄沙、灭火器等不燃烧或难燃烧物质覆盖在物体上;封闭起火的船舱、建筑的门窗、孔洞等和设备容器的顶盖，窒息燃烧源。
3、 冷却法：
将灭火剂直接喷射到燃烧物上;以降低燃烧物的温度。当燃烧物的温度降低到该物的燃点以下，燃烧就停止了。或者将灭火剂喷洒到火源附近的可燃物上，防止辐射热影响而起火。
4、 化学抑制灭火法：
将化学灭火剂喷入燃烧区使之参与燃烧的化学反应，从而使燃烧停止。采用这种灭火方法所使用的灭火剂有乘龙牌水系灭火器等。
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